食材の仕入れ、厨房機器、店舗設備の見直しに関する記事です。
仕入れ・設備2026年11月13日
飲食店の電気代の内訳（基本料金・電力量料金・燃料費調整額・再エネ賦課金）と、契約の見直し、電力会社を切り替えるときの手順と注意点を整理します。
飲食店の原価率の目安とFLコストの考え方を押さえたうえで、仕入れ先の見直し・発注のムダ削減・メニュー設計など、仕入れコストを下げる7つの方法を整理します。